説明
野菜や果実など植物原料でビターベースにした「ベジチョコ」ラインです。
同シリーズのビターチョコレートよりもダークですが、チョコレートに練り込んだレモンピールに砂糖がまぶしてあるので、甘みがあります。
昔ながらの農法で栽培されたカカオと砂糖を使った、食べる人、つくる人々、環境にやさしいフェアトレードのチョコレートです。乳化剤や植物油脂は一切使用せず、最大７２時間もかけるというスイス伝統のコンチング（練り）技術によって、極上の口どけに仕上げました。毎年人気のチョコレートシリーズです。
ピープルツリーのフェアトレードチョコ 3つのこだわり
１．フェアトレードの原材料
ボリビアのカカオ豆やフィリピンの黒砂糖など、立場の弱い小規模農家を守るフェアトレード原材料を使用しています。これらはスイスに届けられ、小さな工場でていねいに作られています。つくる人と食べる人、みんなをハッピーにするやさしいチョコレートです。
２．乳化剤は不使用
チョコレートは、カカオマス、ココアバター、砂糖を時間をかけて練りあげます。本来、乳化剤を加えずになめらかに仕上げるのは大変難しいことなのですが、最大72時間のコンチング（練り）の技術で、極上の口どけを実現しています。
３．秋冬だけの限定販売
温度にデリケートで溶けやすいココアバターを使っているので、寒い季節だけしか販売することができません。植物性油脂を代用したチョコレートとはひと味違う、やさしくなめらかな口どけをお楽しみください。
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