第三世界ショップ・アーティザンチョコレート ラズベリー「ベリー」50g

¥486

商品詳細 【商品詳細】
原材料名:有機カカオマス、有機粗糖、有機ココアバター、有機黒糖、有機乾燥ラズベリー、有機バニラ [原材料の一部に乳成分を含む(※注)]
内容量:50g
賞味期限:2025.1.27
生産国:スイス
備考 備考 :本品は小麦、落花生を含む製品と共通の設備で製造しています。
有機JASマークあり。カカオ分65%。

在庫切れ

商品コード: fw214 カテゴリー: , タグ: ,

説明

様々な障がいを持つ人が好きなこと・得意なことで活躍し、嬉々として創造的に暮らせる社会を
目指して活動する福祉施設/アトリエ 「嬉々!! CREATIVE(キキ・クリエイティブ)」の個性的な
アーティストたちが手がける、ポップでキュートな限定アートパッケージ『Artisanシリーズ』が、
数量限定で登場!

甘酸っぱいラズベリーの酸味がビターチョコレートと相性抜群です。フリーズドライの食感も
楽しめます。

 

【主な原材料について】

・カカオ(ドミニカ共和国・ペルー産)
小規模農家が化学肥料を使わず有機栽培で育てた完熟カカオは、マンゴーやアボガドの木などと
ともに植生され、豊かな自然の森で大切に栽培されています。専門家を招いて有機栽培のワーク
ショップを行うなど品質向上に努め、零細農家の営農改善に役立っています。

・砂糖(パラグアイ産)
パラグアイの小規模農家が牛の力を借りて栽培を行っています。糖蜜が程良く残った独自製法の
砂糖は、カルシウムや鉄などのミネラルが豊富。黒糖ほどのクセがなく素材の味や香りの邪魔を
しません。

・バニラ(マダガスカル産)
アフリカ大陸の隣に浮かぶマダガスカル島の熱帯雨林地域で小規模農家が栽培した「黒い宝石」と
呼ばれるブルボンバニラを使用。豊かで甘い香りが、チョコレートの香りをより一層引き立てます。

乳化剤を使わず、コンチング技術で練り上げた口どけの良さ
スイスで何百年も受け継がれてきた職人の技を生かし、最大72時間の練り上げ(コンチング)を
行っています。通常のチョコレートは12時間程度。時間をかけて練り上げることで、ココアバター
以外の油脂や乳化剤を使わずに、なめらかな舌触りと、カカオ本来の香りを引き出しています。

 

【包装紙も環境に配慮】
包装紙は、土に還る木材パルプが原料。環境に配慮し、持続可能な森から作られたパルプを使用
しています。

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