説明
お湯を注ぐだけで簡単に作れる、ドリップタイプのコーヒーゼリーが新登場！
コーヒー粉とゼラチンがドリップバッグにセットされているので、お湯を注いで冷やすだけで、
しっかりした苦みのある本格コーヒーゼリーが簡単に作れます。
お好みでアイスやミルク、クリームなどを添えても、おいしく召し上がれます。
原材料はコーヒー豆とゼラチンのみ！添加物不使用の安心して食べられるおやつです。
コーヒーは、グアテマラ最上級グレードＳＨＢ、サンタ・フェリサ農園指定豆。
COE（カップ・オブ・エクセレンス ※１）グアテマラで、１位及び２位の実績があります。
完熟した実だけを1粒1粒選んで、丁寧に手摘み、その後はゆっくりと天日乾燥させています。
深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。
コーヒー豆を細挽きにすることで抽出をよくし、十分な香りと味わいがお楽しみいただけます。
筧 純爾さんの「JK coffee」のアートワークがデザインされたパッケージ。
（パッケージ裏面の参照画像・賞味期限は新しいものになります。）
◎コーヒーゼリーの作り方
１）カップにドリップバッグをセットし、100ccの熱湯を数回に分けて注ぐ。
（少量注いで20秒程蒸らす工程を数回行う。）
２）ドリップバッグをセットしたまま20分ほど置き、粗熱が取れたらドリップバッグを外す。
３）冷蔵庫に入れて3時間以上冷やせばできあがり！
※必ずドリップバッグをセットしたまま粗熱を取ってください。（うまく固まらない恐れがあります）
様々なハンディキャップを持った人が、好きなこと・得意なことで活躍し、仕事を得ることを目指し
活動する福祉施設、 「studioCOOCA（スタジオクーカ）」デザインのアートパッケージ『Artisanシ
リーズ』が、数量限定で登場！
ご自宅用にはもちろん、ポップでキュートなアートワークのパッケージは、ギフトにもぴったりです
【Studio COOCAの紹介】
スタジオクーカは、神奈川県平塚市にある福祉施設／アトリエです。
様々なハンディキャップを持った人が、その人の好きなこと・得意なことで活躍し、収入を得ること
を目指し、絵画・創作活動、作品展の開催、オリジナルグッズの販売、パフォーマンス活動など行っ
ています。所属アーティストや地域のアーティストの作品展を開催する、「ギャラリークーカ＆カフェ
」も運営しています。
【Artisan シリーズの紹介】
「Artisan」とは英語で「職人」という意味です。
手間を惜しまず「おいしさ」「感動」を届けてくれる生産者、世界に１つしかないデザインを生み
出すstudio COOCAのデザイナー、彼らの職人技に敬意をこめて名付けたシリーズです。
福祉施設 studio COOCAとのコラボレーションにより、海外の生産者だけでなく、国内の様々なハン
ディキャップを持った人たちの仕事づくりにつながっています。
【スペシャルティコーヒーについて】
COE（カップ・オブ・エクセレンス ※２）グアテマラで、1位及び2位の実績があります。
SCAA（米国スペシャルティコーヒー協会）認定の鑑定士が当協会の基準・手順に則って評価し、84
点以上のスコアを得たコーヒーだけを出荷しています（SCAA の基準では、80 点以上がスペシャルティ
コーヒーとなります）。
（※２）COE（カップ・オブ・エクセレンス ）はコーヒーを輸出する各国で行われるコンテストで、
出品された数百の優れたコーヒーからほんのわずかのコーヒーにしか与えられない称号です。
●フェアトレードコーヒーの作り手
グアテマラでコーヒーを栽培する、サンタ・フェリサ農園のアントニオさん・アナベラさん兄妹。
自然豊かな美しい農園で、品質・栽培方法にこだわり、グアテマラ最上級グレードのコーヒーを作って
います。
●伝統ある農園・最高等級SHBの豆
1904年創業のサンタ・フェリサ農園は、現在４代目のアントニオさん、アナベラさん兄妹が運営して
います。
グアテマラコーヒーは標高で7等級に分けられますが、サンタ・フェリサ農園は、最高等級のSHB
（※１）に分類されます。
昼夜の寒暖差により実がしまり、良質の酸味とコクを生み出します。
（※１）SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。
●減農薬栽培
アナベラさんが本格的に農園を引き継いだ1998年、有機栽培に切り替えました。
しかし、2012年に大規模なさび病がこの地を襲ってからは、農園存続のためやむなく最小限の農薬を
使用しています。最小限の使用に留めているため、黄緑色のきれいな雑草が地面を覆う農園風景は変わ
らず、蝶や虫が飛び交っています。
●完熟した実を手摘み・天日乾燥
完熟した実を１粒１粒丁寧に選んで手摘みしています。果肉を剥いて水洗いした豆を、じっくり天日
乾燥させます。
深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。
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