アーティザン フェアトレード コーヒーゼリー(JK coffee) 

¥237

商品詳細 内容量:10.7g原材料:コーヒー豆・ゼラチン
原料原産国:グアテマラ
賞味期限:2023.3.30
備考 深煎り。冷暗所保存 ・高温多湿を避けてください。

在庫あり

商品コード: oc088 カテゴリー: , タグ:

説明


お湯を注ぐだけで簡単に作れる、ドリップタイプのコーヒーゼリーが新登場!
コーヒー粉とゼラチンがドリップバッグにセットされているので、お湯を注いで冷やすだけで、
しっかりした苦みのある本格コーヒーゼリーが簡単に作れます。
お好みでアイスやミルク、クリームなどを添えても、おいしく召し上がれます。
原材料はコーヒー豆とゼラチンのみ!添加物不使用の安心して食べられるおやつです。

コーヒーは、グアテマラ最上級グレードSHB、サンタ・フェリサ農園指定豆。
COE(カップ・オブ・エクセレンス ※1)グアテマラで、1位及び2位の実績があります。
完熟した実だけを1粒1粒選んで、丁寧に手摘み、その後はゆっくりと天日乾燥させています。
深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。
コーヒー豆を細挽きにすることで抽出をよくし、十分な香りと味わいがお楽しみいただけます。

筧 純爾さんの「JK coffee」のアートワークがデザインされたパッケージ。

 

◎コーヒーゼリーの作り方
1)カップにドリップバッグをセットし、100ccの熱湯を数回に分けて注ぐ。
(少量注いで20秒程蒸らす工程を数回行う。)
2)ドリップバッグをセットしたまま20分ほど置き、粗熱が取れたらドリップバッグを外す。
3)冷蔵庫に入れて3時間以上冷やせばできあがり!
※必ずドリップバッグをセットしたまま粗熱を取ってください。(うまく固まらない恐れがあります)

 

様々なハンディキャップを持った人が、好きなこと・得意なことで活躍し、仕事を得ることを目指し
活動する福祉施設、 「studioCOOCA(スタジオクーカ)」デザインのアートパッケージ『Artisanシ
リーズ』が、数量限定で登場!
ご自宅用にはもちろん、ポップでキュートなアートワークのパッケージは、ギフトにもぴったりです

 

【Studio COOCAの紹介】
スタジオクーカは、神奈川県平塚市にある福祉施設/アトリエです。
様々なハンディキャップを持った人が、その人の好きなこと・得意なことで活躍し、収入を得ること
を目指し、絵画・創作活動、作品展の開催、オリジナルグッズの販売、パフォーマンス活動など行っ
ています。所属アーティストや地域のアーティストの作品展を開催する、「ギャラリークーカ&カフェ
」も運営しています。

 

【Artisan シリーズの紹介】
「Artisan」とは英語で「職人」という意味です。
手間を惜しまず「おいしさ」「感動」を届けてくれる生産者、世界に1つしかないデザインを生み
出すstudio COOCAのデザイナー、彼らの職人技に敬意をこめて名付けたシリーズです。
福祉施設 studio COOCAとのコラボレーションにより、海外の生産者だけでなく、国内の様々なハン
ディキャップを持った人たちの仕事づくりにつながっています。

【スペシャルティコーヒーについて】

COE(カップ・オブ・エクセレンス ※2)グアテマラで、1位及び2位の実績があります。
SCAA(米国スペシャルティコーヒー協会)認定の鑑定士が当協会の基準・手順に則って評価し、84
点以上のスコアを得たコーヒーだけを出荷しています(SCAA の基準では、80 点以上がスペシャルティ
コーヒーとなります)。
(※2)COE(カップ・オブ・エクセレンス )はコーヒーを輸出する各国で行われるコンテストで、
出品された数百の優れたコーヒーからほんのわずかのコーヒーにしか与えられない称号です。

●フェアトレードコーヒーの作り手
グアテマラでコーヒーを栽培する、サンタ・フェリサ農園のアントニオさん・アナベラさん兄妹。
自然豊かな美しい農園で、品質・栽培方法にこだわり、グアテマラ最上級グレードのコーヒーを作って
います。

●伝統ある農園・最高等級SHBの豆
1904年創業のサンタ・フェリサ農園は、現在4代目のアントニオさん、アナベラさん兄妹が運営して
います。
グアテマラコーヒーは標高で7等級に分けられますが、サンタ・フェリサ農園は、最高等級のSHB
(※1)に分類されます。
昼夜の寒暖差により実がしまり、良質の酸味とコクを生み出します。
(※1)SHB(ストリクトリー・ハード・ビーン)は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。

●減農薬栽培
アナベラさんが本格的に農園を引き継いだ1998年、有機栽培に切り替えました。
しかし、2012年に大規模なさび病がこの地を襲ってからは、農園存続のためやむなく最小限の農薬を
使用しています。最小限の使用に留めているため、黄緑色のきれいな雑草が地面を覆う農園風景は変わ
らず、蝶や虫が飛び交っています。

●完熟した実を手摘み・天日乾燥
完熟した実を1粒1粒丁寧に選んで手摘みしています。果肉を剥いて水洗いした豆を、じっくり天日
乾燥させます。
深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。

 

 

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